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bovinocultura
de corte paranaense a um grau de excelência.
1)
Sanidade animal
a)
A prioridade é a reconquista do "status" de área livre com
vacinação, o que poderá ser obtido na próxima reunião da OIE, que
acontecerá em maio na França. Para isso contamos com todo o empenho
das autoridades estaduais e federais.
b)
No Paraná os setores públicos e privados devem trabalhar na
construção de um programa sanitário de vanguarda, que permita que
nosso Estado seja reconhecido como uma "ilha de sanidade".
Este programa deverá prever o controle de enfermidades que ainda não
são obrigatórias, mas que muito brevemente serão de controle
obrigatório.
c)
Participação do Paraná nas discussões da OIE sobre os circuitos
pecuários.
2)
Comercialização
a)
Por sugestão do Sr. Carfantan, a coordenação deve programar uma
visita de cinco dias para potenciais clientes da carne paranaense, ou
seja, redes de varejo européias. Na programação deverão constar
visitas a fazendas, frigoríficos, agências de pesquisas. Além de
reuniões com autoridades e pessoas neutras.
b)
Resgatar junto à Secretaria estadual da Agricultura as articulações
para um selo de qualidade, que identifique a produção do Paraná;
c)
A coordenação deve continuar a prospecção de indústrias que venham
a ser parceiras, visando a exportação de carne bovina paranaense;
d)
Para a apresentação do produto dos sistemas de produção paranaense
devemos organizar um portfólio, que apresente a pecuária paranaense o
que vai facilitar futuras negociações.
e)
A rastreabilidade, que é um item indispensável da qualidade de
processo, deve ser encarada como um instrumento de gestão, tanto pelos
produtores quanto pelo Estado. A CERT/SEAB é fundamental para dar
credibilidade ao processo, devendo porém ser reorganizada para que
tenha agilidade e competência nas suas ações.
3)
Qualidade
a)
A cadeia da carne bovina no Paraná deverá ser a que mais se preocupa
com o quesito qualidade, tanto de produto (carne) quanto de processo.
Para que possamos o mais rápido possível termos condições de
competir com os melhores produtores do mundo e possamos deixar de tratar
a carne como uma commodite.
b)
Solicitar à Secretaria da Agricultura e ao Ministério da Agricultura
para que exija o cumprimento da legislação sobre classificação de
carcaças, o que permitiria uma visão real do que é produzido no
Estado.
4)
Organização e planejamento
a) CADASTRO
DE PRODUTORES – Um dos pontos críticos para a organização da cadeia
da carne bovina é a falta de informações precisas sobre o rebanho.
Principalmente a composição e localização. O problema poderia ser
sanado com a adequação de informações a serem coletadas no momento
da vacinação contra a febre aftosa. Ou com uma parceria entre FAEP –
SEAB e SEBRAE;
b)
ZONEAMENTO FORRAGEIRO – O IAPAR realizou o zoneamento forrageiro do
Paraná. A publicação destas informações será de grande valia para
produtores e técnicos, no planejamento das propriedades e dos esquemas
forrageiros.
c)
INTEGRAÇÃO LAVOURA / PECUÁRIA – O alto custo das terras do Paraná
exige o aperfeiçoamento contínuo da gestão, da sustentabilidade ou
viabilidade da propriedade. Neste sentido a Integração Lavoura
Pecuária assume papel importante e precisa ser disseminada e adequada
às várias regiões do Estado, através da parceria com entidades de
Ensino, Pesquisa e Extensão.
d)
UNIDADE DE ABATE PARA AS ALIANÇAS E COOPERATIVAS DE CARNE – Um dos
grandes entraves no desenvolvimento das Alianças e Cooperativas de
carne, tem sido as estruturas de abate e desossa. A maioria delas busca
a parceria com frigoríficos, porém são parcerias frágeis que muitas
vezes deixam os produtores a mercê da boa vontade uma única empresa.
È necessário buscar recursos e forma de apoiar as iniciativas de
autonomia no setor de abate e desossa para Alianças e Cooperativas.
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