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Em outubro, o Sindicato Rural de Chopinzinho (Sudoeste), o Senar- PR e a AMR promoveram um curso de panificação, com a participação de 13 produtoras rurais da região. O treinamento orientou para o preparo de pães enriquecidos com legumes e sementes que são encontrados nas propriedades da região, além de grãos integrais. O curso abrange conteúdos que vão desde os cuidados de higiene e a manipulação de alimentos e dos utensílios usados no fabrico dos pães às técnicas de preparo, escolha de matéria- prima, a fermentação caseira, formas de assar, receitas, e o acabamento dos produtos. |
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Em 16 horas de aulas, as agricultoras de Chopinzinho aprenderam a elaborar roscas, sonhos, massas folheadas e o tradicional pão de queijo. Com este treinamento, as alunas ganham conhecimento para enriquecer a alimentação de suas famílias, além de poder contribuir, fazendo da panificação uma fonte de renda extra para a propriedade. |
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