Estão sendo realizados dois cursos de derivados da soja nesta semana, 25-26 e 27-28/07, no CTA de Assis Chateaubriand, onde são trabalhado o Histórico sobre a cultura da soja; a soja na alimentação humana; seus benefícios à saúde; soja na prevenção de doenças cardiovasculares; tensão pré-mestrual; climatério (menopausa) e osteoporose; soja e diabetes; saúde pessoal; como fazer o choque térmico; como produzir a farinha, extrato e resíduo; receitas a base da soja(sfira, torta de banana, arroz doce, tofu, almondegas, saladas, frigideirada, maionese, bolo salgado, pudim, biscoito de coco, bolinho de queijo e folo formigueiro.